关于《印江“十二宴席”》，你了解多少？
【资料图】
4月28日，印江自治县举行“长寿之乡·养生印江”第三届美食文化节。开幕式上，对新书《印江“十二宴席”》作了推介。
印江自治县位于武陵山深处、梵净山西麓，雄奇的梵净山、秀美的印江水，共同孕育了富饶多姿的美食素材，印江人民用勤劳和智慧缔造出了丰富的佳肴美食，广为流传。
《印江“十二宴”》分别是茶宴、菇宴、黄精宴、鱼宴、黄牛宴、鹅宴、芋宴、长寿宴、苗宴、会师宴、土司宴、状元宴，每道宴席又分为十二道菜，十二宴共144道菜。十二宴既有庄严场合的慎重肃穆，也又民众日常生活的喜乐风俗，还包含了新时代印江人民阔步前行、与时俱进的身影。
这些宴席在传统烹饪的技法上，结合印江产业发展，进行美食开发和创造，逐渐成为印江文化旅游的浓彩华章。
据了解，《印江“十二宴席”》这本书是印江美食的传承和发扬，也是印江美食文化的资源库。书籍中图文并茂，既有形象的图片展示，也有简洁的文字介绍，更有创作者独特而生动的个性化体验。
贵州日报天眼新闻记者 杨聪 蔡茜
编辑 白春霞
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